Крем со сливками для торта

Чтобы приготовить крем со сливками для торта, нужно соблюсти всего лишь 3 правила. Первое: сливки должны быть свежими. Второе: они должны быть холодными. Третье:  крем будет хорошо держать форму, если добавить в него желатин! 
Остальное же дело техники и нескольких минут вашего времени! Такой крем отлично впитывается в коржи и получается очень вкусным! Попробуйте! Приготовление: 15 минут.

Ингредиенты:

• сливки — 1.5 стакана
• сахарная пудра —  0.5 стакана
• ванилин — 1-2 ч. л.
• желатин — 10 г.
• кипяток — 1/4 стакана

Приготовление:

Замачиваем желатин в небольшом количестве  холодной воды и оставляем на 20 минут для набухания.

Холодные сливки заливаем в глубокую посуду и начинаем взбивать на маленькой скорости.

 Когда сливки превратятся в густой крем, продолжая взбивать, всыпаем тоненькой струйкой сахарную пудру, добавляем ванилин.

Желатин отжимаем и заливаем кипятком. Перемешиваем до растворения. Заливаем растворённый желатин в крем и взбиваем.

Крем со сливками готов к использованию.


Приятного аппетита!

Кстати , густоту крема можно регулировать с помощью желатина. Если вы разведёте желатин чуть большим количеством воды, крем получится реже. Используйте сразу после приготовления!