интернет магазин матрасы ортопедические

Тыквенные блинчики без яиц на сыворотке

Тыквенные блинчики без яиц на сыворотке

Для тыквенных блинчиков без яиц на сыворотке нам потребуется:

Помощники в приготовлении блинов:

  • 1 стакан тыквенного пюре (получается из ~600 грамм тыквы);
  • 2 ст.л. льняных семян;
  • 6 ст.л. воды;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/3 стакана коричневого сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1 и 1/4 стакана сыворотки;
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла;
  • 1 ч.л. смеси специй (корицы, гвоздики и душистого перца);
  • чуть-чуть лимонного сока для гашения соды.

Поскольку у нас готовое тыквенное пюре в банках нигде не продается, сделаем его самостоятельно. Для этого разрезаем тыкву на кусочки, заливаем водой и варим до мягкости примерно полчаса.
Вареную тыкву разминаем с помощью блендера и откидываем на сито, чтобы стекла вода. Будем считать, что пюре у нас есть!


Теперь попробуем сотворить яйцезаменитель из льняных семян. Их придется перемолоть в кофемолке, залить 6-ю столовыми ложками воды, довести до кипения и оставить на некоторое время. Образуется гелеобразная масса, которая и послужит нам вместо яиц. Заморочно, конечно, но льняные семечки содержат омегу-3 и вообще жутко полезны, так что оно того стоит.


Теперь займемся непосредственно тестом для блинчиков. Сначала смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, специи, соль и соду, погашенную капелькой лимонного сока. Потом добавляем тыквенное пюре, сыворотку, яйцезаменитель и растопленное масло. И все хорошенько перемешиваем.


Выкладываем на середину сковородки небольшую порцию теста…


…дожидаемся, когда поверхность «схватится» и перестанет растекаться…


…и переворачиваем наш первый блинчик.


Те же манипуляции проделываем со всем оставшимся тестом, пока не получим стопку плотных блинчиков, которые не совсем похожи на идеальные pancakes.

А зато они несладкие, а это значит, что сверху их можно полить сиропом, вареньем или сгущенным молоком! Приятного аппетита!




Самое вкусное

Посетители