Отварите рис до готовности. Добавьте раскрошенную брынзу, листья рукколы (лучше всего использовать молодые листики – они сочные и нежные на вкус). Крупные и жестковатые листья нарвите руками, отделяя от стеблей).
Приправьте соком половины лимона и оливковым маслом. Перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!
