Картофельная запеканка с сыром

Я уже как то готовил картофельную запеканку с овощами, а сегодня хочу познакомить еще с одним рецептом – это картофельная запеканка с сыром и сметаной. Она, конечно же, отличается по вкусу от предыдущей. Если пробовали ту, то сегодня можно приготовить сырную запеканку.

Ингредиенты:

• картофель – 10 средних штук;
• сыр твердый – 150-200 грамм;
• сметана – 1 стакан;
• чеснок – 4-5 долек;
• панировочные сухари – 3 столовые ложки;
• масло растительное;
• соль;
• зелень по вкусу.

Помоем и почистим картофель. Потом его нужно измельчить на колечки. Лучше всего для этого подходит, по-моему, терка для шинкования капусты. На ней ломтики картофеля получаются тонкими, да и сам процесс намного быстрее происходит, ежели от нарезания его руками.
В кастрюле необходимо накипятить воды. И в кипящую и подсоленную воду высыпать весь измельченный картофель. Варить его минуты три.


Потом слить на сито и дать постоять.


А за это время начнем готовить остальные ингредиенты. Сыр измельчим на крупной терке.


Чеснок почистим и измельчим ножом на деревянной досочке.
Приготовим форму для запеканки. В качестве нее может послужить противень или сковорода. Но, в сковороде не будет того эффекта, так как противень имеет большую площадь, в отличие от сковороды и запеканка в нем получится тоньше и лучше пропитается ароматом сыра и сметаны.

Смажем форму растительным маслом и посыплем ее панировочными сухарями. В моем кулинарном арсенале имеется еще несколько рецептов запеканок: с фаршем и сыром , творожная с манкой , из кабачков с рисом . Можете попробовать приготовить.


Выкладываем равномерным слоем на противень картофель. Посыпаем его измельченным чесноком. Поливаем все сверху небольшим количеством растительного масла.
Потом равномерно распределяем по поверхности сыр.


И заливаем картофельную запеканку сметаной. Равномерно разравниваем ее вилкою по поверхности.

Ставим в духовку и запекаем 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.


Какая аппетитная картофельная запеканка с сыром у нас получилась!


Выкладываем порциями на тарелочки, посыпаем по желанию зеленью или специями и кушаем за обе щеки. Самая вкусная в ней оказалась нижняя корочка с сухарями и верхняя запеченная корочка.

Всем приятного аппетита!