Янковский игорь. Янковский игорь ростиславович.

Хлеб с добавлением кукурузной муки

Хлеб с добавлением кукурузной муки

Состав

  • 200 г Вода
  • 2 г Дрожжи сухие быстродействующие "Саф-момент"
  • 30 г Масло подсолнечное
  • 100 г Молоко отборное "Простоквашино"
  • 250 г Мука кукурузная
  • 250 г Мука пшеничная
  • 30 г Сахар
  • 3 г Соль

Пищевая ценность (на 100 г)

  • 8.14 г Белков
  • 6.41 г Жиров
  • 52.18 г Углеводов
  • 303.76 ккал Энергетическая ценность
  • 700.00 гВыход

Назвать этот хлеб кукурузным не решилась, т.к. в состав всё-таки входит пшеничная мука. Сам же хлеб получился приятного желтоватого оттенка. Всё еще ломаете голову куда деть кукурузную муку? Попробуйте испечь этот хлеб!


Рецепт хлеба с кукурузной мукой очень простой.

1. В глубокую миску налить 200 мл тёплой воды, добавить чайную ложку сухих быстрых дрожжей, дать им разойтись минут 10.

2. Через 10 минут добавить соль, сахар, масло растительное, слегка взбить венчиком.

3. Затем добавить немного смеси 1:1 пшеничной и кукурузной муки, замесить опару густоты сметаны. Накрыть крышкой, полотенцем или плёнкой, дать постоять тесту до появления пузырьков.

4. Когда тесто задышало, добавить молоко и оставшуюся смесь из кукурузной и пшеничной муки. Замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, подпылять коврик мукой. Оставить тесто под крышкой отдыхать на час.

5. Форму для хлеба слегка смазать растительным маслом. Тесто обмять, выложить в форму. Накрыть и дать хлебу подойти.

Следует отметить, что пшеничный хлеб в духовке увеличивается в размерах, подрастает. Хлеб же с кукурузной мукой при выпечке почти не поднимается. Поэтому от того как выстоится хлеб во время подхода, таким он и будет после выпечки.

6. Подошедший хлеб поставить в духовку разогретую до 200°. Выпекать около 35 минут.

Готовый хлеб достать из формы, обернуть полотенцем. Дать отдохнуть 2-3 часа перед нарезкой.




Самое вкусное

Посетители