Ремонт панели приборов Audi TT;фирма г чехов наследственные дела;кожаные браслеты;купить термокабель для водопровода;пленка на окна степени защиты от проникновения

Сосиска в тесте

Сосиска в тесте

Пожалуй, каждому знакомо словосочетание «сосиска в тесте». Такая выпечка не только вкусна, но и выглядит довольно аппетитно. Я хочу предложить Вам свой рецепт сосиски в тесте.

Нам потребуется:

  • сосиски молочные — 10-12 шт
  • масло растительное для смазывания противня или пекарская бумага

для теста:

  • молоко — 1 ст (250 мл)
  • соль — 1 ч.л
  • сахар — 1 ст.л.
  • дрожжи сухие — 1 пак (10 г)
  • маргарин — 80 г
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 400-450 г

В широкой кастрюле растопить маргарин, влить молоко, всыпать соль, сахар, дрожжи. Вбить яйцо.

Смесь хорошо перемешать и всыпать половину нормы муки. Хорошо перемешать, накрыть крышкой или влажным полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

После того, как тесто начнет пузыриться, всыпать частями остатки муки. Муки нужно столько, чтобы тесто хорошо стало отходить от рук, но было не сильно крутым и хорошо держало форму шара.

Тесто обмять в шар. Сверху можно слегка обмазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к стенкам кастрюли. Накрыть крышкой или влажным полотенцем. Поставить в теплое место для подъема.

После того как тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять и приступить к приготовлению.

На присыпаный мукой стол выложить половину теста и сформировать из него одинаковые порционные кусочки весом примерно по 50 г.

Из каждого кусочка скатать тонкий жгутик.

Каждую сосиску обмотать жгутиком из теста. На противень выстелить пекарскую бумагу или смазать противень растительным маслом. Сосиски выложить на подготовленный противень. Сосиски можно обмазать льезоном (смесь желтка и молока), но если Вы их не сильно обваляли в муке, то делать это не обязательно.

Противень с сосисками поставить в теплое место для расстойки (подъема). Я обычно ставлю противень в духовку нагретую до 50°С примерно на 10-15 минут.  Затем включаю духовку на 250°С и выпекаю до готовности, до появления румянной корочки.

Готовые сосиски в тесте подавать горячими. А к ним можно подать соусы: горчицу, кетчуп, майонез.




Самое вкусное

Посетители