Тесто для блинов на сметане

Тесто для блинов на сметане

Вкусные мягонькие блинчики на сметане. Очень удобно готовить, когда в холодильнике осталась не использованная сметана, которая пролежала там некоторое время. Вкусно подавать с джемами и вареньем. Также эти блинчики можно нафаршировать творогом. Сковороду лучше выбрать чугунную, на ней блинчики всегда получаются красивее. 

Продукты для приготовления теста на сметане:
  • 240-260 грамм сметаны
  • 2 желтка
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 2 белка
  • щепотка соли
  • молоко, вода или сыроватка 200 мл.
  • пшеничная мука 225-300 грамм (зависит от консистенции сметаны)

Способ приготовления блинов:
Два желтка, сметану и сахар взбиваем венчиком.

 

 

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли, до образования стойкой пены. Затем вливаем сметанную массу. Продолжаем взбивать.

 
Тесто для блинов на сметане

 

Постепенно добавляем просеянную муку. После вливаем жидкость (молоко или воду)

Если тесто получается жидким, добавьте больше муки, если густым добавляйте молоко. Еще один совет не стоит сбивать массу на высокой скорости миксера, сметана сворачивается.
Сковороду, в которой будете выпекать блинчики, смажьте растительным маслом без запаха, или уже, когда она нагреется кусочком сала.

На одну сковороду достаточно одного половника теста, огонь средний.
Тесто для блинов на сметане

Выливаем тесто на сковроду и распределяем по всей поверхности сковороды. Когда края подрумянятся переворачиваем, и жарим с другой стороны.

 
Тесто для блинов на сметане

 
Готовые блинчики выкладываем стопкой,

 
Тесто для блинов на сметане

 

после сворачиваем и порционно раскладываем на тарелки. Сверху поливаем джемом или вареньем.


Sadovnikinfo.ru




Самое вкусное

Посетители